Le cauchemar de tout amateur de vin lors de la conservation du vin : une vieille bouteille d’un millésime particulier est servie avec impatience après avoir été stockée pendant de nombreuses années dans la cave – et puis la goutte présentée comme si délicieuse a un goût de vinaigre pur – ou pire encore. Bien … Continue reading Comment conserver le vin
Pivot
Pourquoi l’homme déguste-t-il ? De la frime ? Un comportement élitiste ? Ou bien est-ce utile ? « Déguster » signifie goûter. Rien d’autre. Parfois, les marmonnements des connaisseurs en vin sont presque grotesques, mais ils ont un sens, car notre langue fait la différence entre le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Celui qui remplit les … Continue reading Comment devenir un connaisseur en vin
