L’incubo di ogni amante del vino quando si tratta di conservarlo: una vecchia bottiglia di un’annata speciale viene servita con impazienza dopo essere stata conservata in cantina per molti anni – e poi il vino, che era stato pubblicizzato come così delizioso, sa di aceto puro – o anche peggio. Conservare correttamente il vino Tappo, … Continue reading Come conservare il vino
Conoscenza
Può valere la pena di considerare il vino come un investimento. Come investimento liquido, per così dire. Negli ultimi anni il vino è stato un investimento redditizio. Chi vent’anni fa ha acquistato un gran numero di casse di noti châteaux francesi – e ha potuto fare a meno del loro consumo – oggi può ritenersi … Continue reading Il vino come investimento
Perché le persone assaggiano? Esibirsi? Un comportamento elitario? O ha senso? “Degustare” significa assaporare. Nient’altro. A volte, i borbottii e i mugugni degli intenditori di vino sono quasi grotteschi, ma hanno comunque un senso, perché la nostra lingua distingue tra dolce, salato, acido e amaro. Chiunque soddisfi i seguenti punti può affermare di essere uno … Continue reading Come diventare un intenditore di vino
L’annata riportata sulla bottiglia di vino non indica l’anno di imbottigliamento, ma l’anno di raccolta delle uve da cui è stato prodotto il vino. Qui potete scoprire come l’annata influisce su un vino e altri fattori importanti per la qualità del succo d’uva. Ma poiché nel mondo del vino non esiste una regola senza eccezione, … Continue reading Come l’annata influenza un vino
C’è un elemento di vanità in quasi tutto ciò che si fa per gli altri, e questo è particolarmente vero per noi sommelier e per il design delle nostre carte dei vini. Qui potete scoprire come progettare una carta dei vini. Ma cosa distingue una carta “buona” da una veramente buona? Di cosa bisogna tener … Continue reading Progettare la carta dei vini perfetta
Quando Charles Dickens scrisse “Era il migliore dei tempi, era il peggiore dei tempi”… sono sicuro che si riferiva al periodo natalizio! Personalmente, trovo che il vino giusto possa compensare molto. O almeno più sopportabile. … O tutti i migliori ancora meglio! Ma non facciamo troppo i filosofi. Quale vino si abbina a quale cibo? … Continue reading Dove finisce lo stress natalizio e inizia il piacere
Non posso vivere senza champagne. Me lo merito quando vinco, ne ho bisogno quando perdo. Napoleone Bonaparte (1769 – 1821), generale e imperatore francese La storia dello champagne è strettamente legata alla storia della Francia. Lo Champagne, questo vino di nobili spiriti, è il vino dell’Illuminismo, della Rivoluzione francese e della successiva Restaurazione. Lo champagne … Continue reading Champagne. Chi l’ha inventato?
Il vino non è solo un bene culturale: è diventato un oggetto di vita. Se volete ballare indenni sulla pista sociale, è necessario un minimo di conoscenza di base. L’unico problema è che il tema del vino è estremamente complesso e confuso. Un’accozzaglia di verità, falsità e luoghi comuni! A mio parere, la regola più … Continue reading Bicchiere da vino. Chiaro?
Probabilmente il sistema di valutazione dei vini più influente è stato sviluppato da Robert M. Parker. Molti appassionati di vino hanno i suoi libri sui loro scaffali. Sarò sincero: Non penso molto ai punti e alle bottiglie etichettate con medaglie d’oro. È vero che i premi e i punti riducono il rischio di acquistare un … Continue reading Punti di Robert Parker
La comunità del vino naturale, chiamata anche “natty wine”, è cresciuta molto in popolarità negli ultimi anni. Un movimento iniziato in Francia ha guadagnato sostegno tra i viticoltori e gli appassionati di vino in tutto il mondo. Eppure, sembra esserci una certa incertezza intorno al vino naturale. È difficile definire esattamente cosa sia il vino … Continue reading Cos’è esattamente il vino naturale?
