{"id":630,"date":"2023-10-14T11:50:05","date_gmt":"2023-10-14T10:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/vino.blog\/champagne-qui-la-invente\/"},"modified":"2025-06-18T09:58:23","modified_gmt":"2025-06-18T08:58:23","slug":"champagne-qui-la-invente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vino.blog\/fr\/champagne-qui-la-invente\/","title":{"rendered":"Champagne. Qui l’a invent\u00e9 ?"},"content":{"rendered":"\n

Je ne peux pas vivre sans champagne. Je le m\u00e9rite en cas de victoire, j’en ai besoin en cas de d\u00e9faite.<\/strong> <\/p>\n\n

\n Napol\u00e9on Bonaparte<\/em>\n<\/a> (1769 – 1821), g\u00e9n\u00e9ral et empereur fran\u00e7ais<\/em> <\/p>\n\n

L’histoire du champagne est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l’histoire de la France. Le champagne, ce vin des nobles esprits, est le vin des Lumi\u00e8res, de la R\u00e9volution fran\u00e7aise et de la Restauration qui s’en est suivie. Le champagne a \u00e9t\u00e9 sirot\u00e9 aussi bien par les auteurs du manifeste communiste que par les repr\u00e9sentants du capital. Lors de la signature du trait\u00e9 entre la Prusse et la Bavi\u00e8re en novembre 1870, qui scella l’unit\u00e9 de l’Allemagne, Bismarck ne servit pas un vin mousseux de la Moselle, mais trinqua au champagne ; et ce, bien que la France ait d\u00e9clar\u00e9 la guerre \u00e0 l’Allemagne quatre mois auparavant.<\/p>\n\n

Le mythe Dom P\u00e9rignon<\/strong><\/h2>\n\n

Et qui l’a invent\u00e9 ? Bien s\u00fbr, les Fran\u00e7ais affirment que le champagne a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 en France. Par un moine qui r\u00e9pondait au nom de Dom P\u00e9rignon. Mais, malgr\u00e9 tout l’amour que l’on porte \u00e0 ce pays, les Fran\u00e7ais n’accordent pas beaucoup d’importance aux d\u00e9tails – car c’est l\u00e0 que se cache le diable. Et Dieu vit en France.<\/p>\n\n

Histoire du champagne : la d\u00e9couverte p\u00e9tillante des navigateurs<\/strong><\/h2>\n\n

L’histoire du champagne a commenc\u00e9 au d\u00e9but du 17e si\u00e8cle. Les personnages principaux sont des buveurs de bi\u00e8re anglais – pas un ma\u00eetre de chai fran\u00e7ais. Des tonneaux de vin de Champagne ont \u00e9t\u00e9 transport\u00e9s en Angleterre. La plupart du temps, cela se passait en hiver, de sorte que le froid a interrompu certaines fermentations. Une fois les f\u00fbts arriv\u00e9s sur l’\u00eele, les Anglais transvasaient le vin dans des bouteilles et les bouchaient avec de vrais bouchons – une pratique encore inconnue en France \u00e0 l’\u00e9poque. La pratique consistant \u00e0 boucher les bouteilles de mani\u00e8re super \u00e9tanche \u00e9tait depuis longtemps courante en Angleterre pour fermer les bouteilles de bi\u00e8re (\u00e0 l’\u00e9poque du moine Dom P\u00e9rignon, les bouteilles de vin \u00e9taient ferm\u00e9es en France avec un bouchon de bois enroul\u00e9 de chanvre). Lorsque le printemps arrivait et qu’il faisait plus chaud dans les pubs, la levure sortait de son hibernation et d\u00e9clenchait la deuxi\u00e8me fermentation, indispensable pour le champagne. Le gaz carbonique qui en r\u00e9sultait s’\u00e9chappait avec un grand bruit lors du d\u00e9bouchage – et les Anglais en \u00e9taient very amused. En outre, l’Anglais Christoph Merret a soumis d\u00e8s 1662 \u00e0 la Royal Society un document d\u00e9crivant comment faire fermenter le vin une seconde fois et donc le faire mousser. Dom P\u00e9rignon n’a commenc\u00e9 \u00e0 travailler comme ma\u00eetre de chai de l’abbaye d’Hautvillers qu’en 1668, soit six ans trop tard pour inventer le champagne. <\/p>\n\n

Templiers, colombes, Renois et La Fontaine<\/strong><\/h2>\n\n

L’histoire fran\u00e7aise a plut\u00f4t malmen\u00e9 la province de Champagne. Les Templiers, entre autres, \u00e9taient extr\u00eamement pr\u00e9sents dans ce coin o\u00f9 est enterr\u00e9 Charles de Gaulle. Je recommande absolument les visites guid\u00e9es. Notamment dans la cath\u00e9drale de Reims. Beaucoup d’histoire est n\u00e9e dans cette cath\u00e9drale. C’\u00e9tait la veille de No\u00ebl de l’ann\u00e9e 496 ou 497 – selon les sources -, en tout cas peu avant le d\u00e9but du cinqui\u00e8me si\u00e8cle apr\u00e8s J\u00e9sus-Christ. Le roi franc Clovis a non seulement vaincu la milice romaine lors de batailles sanglantes, mais il a \u00e9galement converti les Alamans et les Wisigoths au christianisme dans l’\u00e9glise de Reims. Cela s’est fait par l’interm\u00e9diaire de saint R\u00e9mi, l’\u00e9v\u00eaque de Reims. Voici comment : avec de l’eau b\u00e9nite tr\u00e8s sp\u00e9ciale apport\u00e9e par une colombe envoy\u00e9e par Dieu, les barbares infid\u00e8les, primitifs et pr\u00e9dateurs se sont transform\u00e9s en chr\u00e9tiens croyants et civilis\u00e9s. La Champagne est devenue en m\u00eame temps le berceau de la France et de ce qui allait devenir la nation fran\u00e7aise. En tant qu’ath\u00e9e, tout cela me semble un peu obscur, mais l’histoire est int\u00e9ressante.<\/p>\n\n

Outre la cath\u00e9drale et le champagne, il y a beaucoup \u00e0 d\u00e9couvrir. Par exemple, une visite de l’atelier de Renoir \u00e0 Essoyes ou du lieu de naissance du fabuliste La Fontaine \u00e0 Ch\u00e2teau-Thierry. Si vous souhaitez visiter une maison de champagne, il est recommand\u00e9 d’annoncer votre visite \u00e0 l’avance. <\/p>\n\n

\u00ab\u00a0Le champagne est le seul vin qui rend une femme encore plus belle apr\u00e8s l’avoir bu\u00a0\u00bb. Madame de Pompadour.<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Mais attention !<\/strong><\/h2>\n\n

La vie en Champagne est douce. Un fait dont beaucoup d’amateurs de champagne ne sont souvent pas conscients. Dans une bouteille de champagne de la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0brut\u00a0\u00bb (qui repr\u00e9sente 95 pour cent de toutes les ventes de champagne dans le monde), environ trois cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sucre sont autoris\u00e9es. Dans une bouteille de champagne demi-sec, il y a m\u00eame trois fois plus de sucre. <\/p>\n\n

Teneur en sucre du champagne<\/strong><\/h3>\n\n
Art<\/th>Teneur en sucre par litre<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
\u00ab Brut nature \u00bb(Herbe naturelle, dosage z\u00e9ro) <\/td>jusqu’\u00e0 3 grammes<\/td><\/tr>
\u00ab\u00a0Extra brut\u00a0\u00bb<\/td>peut contenir jusqu’\u00e0 6 grammes<\/td><\/tr>
\u00ab\u00a0brut\u00a0\u00bb<\/td>on trouve jusqu’\u00e0 15 grammes<\/td><\/tr>
\u00ab\u00a0Extra dry\u00a0\u00bb<\/td>a 12 \u00e0 20 grammes<\/td><\/tr>
\u00ab\u00a0Sec\u00a0\u00bb <\/td>17 \u00e0 35 grammes<\/td><\/tr>
\u00ab\u00a0Demi-Sec\u00a0\u00bb <\/td>33 \u00e0 50 grammes<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je ne peux pas vivre sans champagne. Je le m\u00e9rite en cas de victoire, j’en ai besoin en cas de d\u00e9faite. Napol\u00e9on Bonaparte (1769 – 1821), g\u00e9n\u00e9ral et empereur fran\u00e7ais L’histoire du champagne est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l’histoire de la France. Le champagne, ce vin des nobles esprits, est le vin des Lumi\u00e8res, de la … Continue reading Champagne. Qui l’a invent\u00e9 ?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[78,80],"class_list":["post-630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-connaissance","tag-champagne-fr","tag-sante"],"featured_image_urls_v2":{"full":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves.jpg",1920,1280,false],"thumbnail":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves-840x560.jpg",840,560,true],"medium":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves-960x640.jpg",960,640,true],"medium_large":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves.jpg",990,660,false],"1536x1536":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves.jpg",1920,1280,false],"post-thumbnail":["https:\/\/vino.blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/champagne-glasses-and-grape-leaves.jpg",1920,1280,false]},"post_excerpt_stackable_v2":"

Je ne peux pas vivre sans champagne. Je le m\u00e9rite en cas de victoire, j’en ai besoin en cas de d\u00e9faite. Napol\u00e9on Bonaparte (1769 – 1821), g\u00e9n\u00e9ral et empereur fran\u00e7ais L’histoire du champagne est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l’histoire de la France. Le champagne, ce vin des nobles esprits, est le vin des Lumi\u00e8res, de la R\u00e9volution fran\u00e7aise et de la Restauration qui s’en est suivie. Le champagne a \u00e9t\u00e9 sirot\u00e9 aussi bien par les auteurs du manifeste communiste que par les repr\u00e9sentants du capital. Lors de la signature du trait\u00e9 entre la Prusse et la Bavi\u00e8re en novembre 1870, qui\u2026<\/p>\n","category_list_v2":"Connaissance<\/a>","author_info_v2":{"name":"Shirley Amberg","url":"https:\/\/vino.blog\/fr\/author\/shirley-amberg\/"},"comments_num_v2":"0 commentaire","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=630"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1346,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions\/1346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vino.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}